关于人类抗衰老以及健康的科普知识。
当今时代，由于生活方式不健康，慢性病流行，尤其是膳食不合理、身体运动不足是慢性病发生的重要原因，吃得多成为罪魁之一。中国自古就有“过午不食”的传统，断食在抗衰老、减重、防控多种代谢性疾病、抗肿瘤等方面的积极影响已得到大量动物实验及人群干预研究的证实。
何为间歇性断食
间歇性断食(Intermittent Fasting，IF)又称轻断食，是指通过断食与自由摄食交替进行一段时间来达到预防和治疗某些疾病的饮食疗法。间歇性断食作为主流的断食方法之一，因其易于个人操作，近年来得到越来越广泛的推广及应用。
间歇性断食益处多多
抗衰老
有关抗衰老的研究进行到今天，饮食限制仍然是最有效的干预手段。动物实验显示，间歇性断食可以降低机体的氧化应激、增强记忆，从而延缓衰老进程[1]。另外，在断食期间，随着代谢模式的转换，胰高血糖素的升高和游离氨基酸浓度的下降都会诱发细胞自噬，清除老化和破损的细胞，从而对人体细胞的更新和抗衰老产生积极的影响。美国哥伦比亚大学的最新研究也发现，间歇性断食会通过影响节律性自噬反应延长寿命，并能够延缓肌肉和肠道等器官的衰老[2]。
减重
有研究认为，间歇性断食模式可在较短时间内达到减重目的，改善机体代谢状态，可能是防治肥胖的一条新途径，并形成了专家共识。研究人员对肥胖人群开展的饮食干预研究发现，间接性断食相比持续热量限制在减重和降低体脂率方面具有更好的效果[3]。
间歇性断食更能提高胰岛素敏感度，更好的控制体重，断食组的人比日常节食组的人减肥更多。短期内，从胰岛素水平，和减肥效果来看，断食组比节食者优势明显，长期来看，间歇性断食也是安全可靠的。
间歇性断食对糖尿病的预防和控制作用在多项动物实验中已得到证实。研究结果显示，经过20～24周的间歇性断食干预，患者的空腹血糖和餐后血糖均较干预前呈显著下降，说明可改善糖耐能量异常患者的血糖水平[4]。间歇性断食还可以通过保存胰腺β细胞从而改善1型糖尿病的胰岛素缺乏和糖耐量异常。
肿瘤
间歇性断食在预防和缓解肿瘤发展进展方面具有潜在的价值。有研究表明，隔日断食可使提高肿瘤模型小鼠的生存率，并寿命得到延长[5]。间歇性断食还可以保护细胞免受氧化应激导致的DNA损伤，并使DNA受损的细胞凋亡，从而降低癌变的风险。此外，间歇性断食还可以通过减重降低与肥胖相关的13种癌症的发生率[6]。
综上所述，已经开展的多项动物实验及人群干预研究结果显示，间歇性断食在健康促进领域具有非常好的应用前景。未来探索更科学有效的间歇性断食模式，同时应研发营养补充剂和代餐食品等间歇性断食辅助产品，让科学的间歇性断食干预在人体抗衰、体重管理和相关慢性病防治中发挥更大作用。
[1] Martin B, Mattson M P, Maudsley S. Caloric restriction and intermittent fasting: two potential diets for successful brain aging. Ageing Res Rev, 2006, 5(3): 332-353.
[2] Ulgherait M, Midoun A M, Park S J, et al. Circadian autophagy drives iTRF-mediated longevity. Nature, 2021, 598(7880): 353-358.
[3] Byrne N M, Sainsbury A, King N A, et al. Intermittent energy restriction improves weight loss efficiency in obese men: the MATADOR study. International Journal of Obesity (2005), 2018, 42(2): 129-138.
[4] Mager D E, Wan R, Brown M, et al. Caloric restriction and intermittent fasting alter spectral measures of heart rate and blood pressure variability in rats. Faseb Journal, 2006, 20(6): 631-637.
[5] Berrigan D, Perkins S N, Haines D C, et al. Adult-onset calorie restriction and fasting delay spontaneous tumorigenesis in p53-deficient mice. Carcinogenesis, 2002, 23(5): 817-822.
[6] Hatori M, Vollmers C, Zarrinpar A, et al. Time-restricted feeding without reducing caloric intake prevents metabolic diseases in mice fed a high-fat diet. Cell Metabolism, 2012, 15(6): 848-860.
