当今时代，由于生活方式不健康，慢性病流行，尤其是膳食不合理、身体运动不足是慢性病发生的重要原因，吃得多成为罪魁之一。中国自古就有“过午不食”的传统，断食在抗衰老、减重、防控多种代谢性疾病、抗肿瘤等方面的积极影响已得到大量动物实验及人群干预研究的证实。

在前期的文章间歇性断食有什么好处中，我们讨论了间歇性断食对我们身体的诸多益处，那么新手如何科学地开始间歇性断食呢？首先我们需要明确的是间歇性断食不是简单的忍饥挨饿，而是改变生活方式的一种契机，也是和身体交流的一种方式。