当今时代，由于生活方式不健康，慢性病流行，尤其是膳食不合理、身体运动不足是慢性病发生的重要原因，吃得多成为罪魁之一。中国自古就有“过午不食”的传统，断食在抗衰老、减重、防控多种代谢性疾病、抗肿瘤等方面的积极影响已得到大量动物实验及人群干预研究的证实。