肥胖是一种复杂的多因素疾病，它是由脂肪过度堆积所引起。世界卫生组织的数据显示，全球肥胖和超重人口已经从 1980 年的8.6亿上涨至当前超过20亿。

糖是人类食物中的主要成分，是人体能量的主要来源。糖代谢是指人体细胞对糖的代谢过程，食物中的糖被人体摄入经消化成葡萄糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢（合成糖原）和分解代谢（氧化分解供给细胞能量）的过程称为糖代谢。如果人体的糖代谢出现异常，则会导致血糖浓度出现异常。

当今时代，由于生活方式不健康，慢性病流行，尤其是膳食不合理、身体运动不足是慢性病发生的重要原因，吃得多成为罪魁之一。中国自古就有“过午不食”的传统，断食在抗衰老、减重、防控多种代谢性疾病、抗肿瘤等方面的积极影响已得到大量动物实验及人群干预研究的证实。

全球患代谢综合征的人数越来越多，但代谢综合征的病因仍未明确。学界对其发病机制的定义是：基因与环境共同影响的结果，与遗传、免疫有关。

紫檀芪（Pterostilbene），是一种天然的膳食化合物。因为最早发现于紫檀芪，所以被命名为“紫檀芪”，后也被发现在葡萄、蓝莓等水果中存在。与其他成分同样为二苯乙烯类的化合物相比，如白藜芦醇，紫檀芪拥有更高的生物利用度。

截止2020年，我国的成年糖尿病患病率已高达12.8%，糖尿病患者总数约为1.298亿，居全球第一。中国每年有约83.4万人死于糖尿病引发的各类并发症，这是一个很可怕的数据。

代谢综合征是一种复杂的疾病，能增加体内的炎症，影响多器官系统，从而增加慢性病的风险。通过补充富氢水进行选择性的抗氧化是减少代谢综合征症状的有效方法。

在人体范围内，无数研究成果表明氢可以提供强大的抗氧化作用。抗氧化是在对抗有害自由基中的不受控分子，这些会产生氧化应激反应。而这些反应在体内堆积，会导致各种慢性疾病，包括癌症、帕金森氏病、心血管疾病和糖尿病等。除抗氧、对抗慢性疾病外，新的研究成果表明，氢分子在人体生殖健康方面发挥着关键作用。

NMN与糖尿病